三菱みなとみらい技術館へ出かける。ここは三菱重工の技術館で、宇宙・海洋・交通・環境・エネルギーなどの分野で活躍する技術を展示している。久しぶりに来たが、展示もだいぶ変わっていて、ゲーム感覚で楽しんで学べるようになっている。発電の仕組み（原…

bona kitchen（ボナ・キッチン）は Bar Socie（ソシエ）のオーナーである中島さんが昨年末に、Socie の下の階に開店したイタリアン。ダイニング・バーでもあった Socie をよりバーの方向に振ったので、食事は bona kitchen、もっと飲みたければ階上の Socie …

新年会で初めて訪ねたお店をメモしておく。 季節料理「さとう」（川崎） 気さくな御主人の作るおいしい料理。特に魚が新鮮で美味い。 お造り、地鶏ささみの刺身、平政の兜塩焼き、卵焼き、稲庭うどんを、芋焼酎お湯割りでいただく。 bona kitchen（田町） Ba…

年に一回、中学・高校時代の同級生たちと大井町の寿司屋有むら（ぐるなび）で飲むのが、恒例になりつつある。刺身、つまみ、寄せ鍋、にぎり。新鮮な素材が美味い。「森伊蔵」、「魔王」のような芋焼酎をグラスで頼む。この仲間ではあまり仕事の話はしない。…

慶應義塾大学の日吉キャンパスの新しい建物、協生館には、何とクイーン・アリス（ガーデンテラス日吉）が入っている。日吉に勤務する友人によると、ランチタイムはマダムたちの予約でいっぱいらしい。（ちなみに彼はここのフィットネスクラブで出社前に泳い…

敬愛する諸先輩方との恒例のワイン会を、ラ・ロマネにて。参加者の一人がワインを勉強中ということで、マスターソムリエである三宅さんによる即席のワイン講座が開催され、抜栓の仕方や、瓶底に親指を入れてのシャンパンの注ぎ方を教わる。抜栓の時は左手の…

イタリアーナ エノテカ ドォーロにて、研究所時代の同僚と久しぶりに夕食。前菜盛り合わせ、アグー肉のパスタ、ゴルゴンゾーラとイチジクのピザを、グラスワインで楽しむ。パスタがおいしかった。健康診断の結果に気をよくして、ちょっと食べ過ぎたかもしれ…

大学時代の同級生と、いつものように中目黒にて忘年会。まず一饗でお魚を中心にした和食を楽しむ。２次会は monopole にて、ワインとバーニャカウダを。混んでいて入れないこともあるが、居心地のよいワインバーである。大きな地図で見る

１階の窓越しに楽しげな様子のバーが見える。関係会社が同じビルにあるので、そこに行くたびに一度は寄ってみたいと思っていた店が Lawry's The Prime Rib（ぐるなび）である。思い切って中に入ってみると、実はバーはメインではなく、本格的なレストランで…

忘年会シーズンが始まった。懐かしい人、新しく知り合った人。いろいろな交流がある。 和食ダイニング「八吉（やきち）」横浜西口店 入社した時以来の友人と。水泳にハマッているとのこと。個室で落ち着く。 ダイニングバー「六角」銀座店 一緒に新サービス…

たまたま昼過ぎに宝町に行く用事があったので、東京バルバリで昼食をとる。ふだんは夜お世話になるお店である。１時過ぎということで、看板商品である「親子丼」は売り切れ。代わりに「豚とろろ丼定食」を食べる。辛い豚肉ととろろを混ぜてごはんと一緒にい…

イタリアーナ エノテカ ドォーロにてワイン会。イタリア・ワイン５本に、友人が持ち込んだチリ・ワインをとりまぜ、生ハム、ピザなどと共に楽しむ。 Ferrari Maximum Brut（フェラーリ・マキシマム・ブリュット）：トレンティーノ州、シャルドネ100% Coltere…

友人と本郷三丁目にある「虎の子」にて、天然ふぐを食べる。ふぐ刺し、から揚げ、鍋、そして雑炊のコース。美味い。冷酒を一人１合ほど飲んだのあと、ひれ酒を重ねて、気持ちよく酔う。この友人とは中高の同級生だったはずだが、学校時代はほとんど付き合い…

気がつけば週末、たまたま帰りが一緒になった部下を誘って飲みに行く。週末の夜10時、何とかイタリアーナエノテカ ドォーロに席を確保する。生ハム、バーニャカウダ、パスタとソムリエおすすめの赤ワイン。Barbera d'Alba Bric Loira 2005（バルベラ・ダルバ…

米国ピッツバーグ（Pittsburgh）滞在の時にお世話になった友人との食事ということで、久しぶりに銀座の割烹「ちくぜん」へ行く。彼はもともと同じ会社にいたのだが、Carnegie Mellon 大学で修士号を取った後、外資のサーバベンダ、携帯端末ベンダなどを経て…

木曜日は若い人たちと一緒に、瑛舎夢という銀座のインド料理のお店でワインと一緒に美味しいカレーを楽しむ。インド料理とワインという少し不思議な組み合わせだが、これが結構行ける。会話も弾み、そのまま TOSTI で２次会、久しぶりに翌日に頭痛が残った。…

トルコに行ってきた人の紹介で、赤坂見附にあるイスタンブール（ぐるなび）というレストランにて、トルコ料理を初体験した。全体に淡白な味付け、かといって決してうまくないわけではなく、不思議な印象であった。ケバブの一種ドネルケバブやキョフテ（トル…

８月最後の日曜日。横浜クイーンズスクエアにあるキハチ・イタリアンにて、ファミリーランチ。ニョッキの冷製スープ、ボローニャ風ミートソーススパゲッティ温度卵のせ、アサリとねぎのパスタ、マグロの網焼き、豚のカツレツなど、いつものように素材を生か…

ここのところよく東京バルバリに出かけている。今夜は僕の秘書が来月披露宴ということで、スピーチネタを仕入れるための事前インタビューを兼ねた飲み会。新婚ほやほやのお二人と食べたのは、キャベツ、カルパッチョ、桜肉のタルタル、鶏のから揚げ（ものす…

僕の最近のブログは「足を痛めたり、めまいに見舞われたり、痛々しいですね。」という同情とも憐れみともとれるコメントを部下からもらった。まさにその通りで、６月は体調を崩したこともあり、ほとんど走ることができなかった。日差しが強くなってきたこと…

酒豪の皆さんと神田で飲む。かんだ光壽は日本酒がおいしいだけでなく、肴が充実している。写真のようなお通しに目を瞠る。ここで「純米吟醸 南」「佐藤彰洋」「十四代 龍の落とし子」といった日本酒を堪能した後、炭小屋に移動。4人でさらにワイン 3本を空け…

ちょっとしたおもてなし、あるいは気のおけない仲間と少しだけ奮発した会食を考えるなら、赤坂山王下交差点のすぐ近くにある「まめ多」（赤坂3-6-10 桝よしビル 7F、03-3586-7380）がよい候補となる。女将さんと上海出身の女性従業員の二人できりもりしてい…

部下に結婚披露宴の挨拶を頼まれたので、そのネタを仕入れるためにいつものように、赤坂 Junoにて二人と会食。格闘技という部下のマニアックな趣味に理解のある奥様であった。幸せそうで何よりである。数年前、彼の30歳の誕生日を居酒屋で男３人でさびしく祝…

オープンして2回目の週末ということもあり、日曜日の夕方のキュービックプラザの混雑も落ち着いてきたように思う。2F のタカシマヤ・フードメゾンはデパ地下の通常の混み方だし、三省堂やビックカメラも先週のようにごった返してはいない。10F にあるホテル…

火曜日。先々週に引き続きイタリアーナ エノテカドォーロに出かける。アルトアディジェ州の白 St Magdalena Sauvignon Mock 2006 はフルーティな香りで酸と甘みのバランスがよい。その後飲んだフルボディの赤はスーパーシチリアーナ Mille e una Notte 2005…

同窓会の２次会は、同期入社で経営企画にいる友人と今年新しく開店したイタリアーナ エノテカドォーロ に行く。ここは会社のすぐ近くにあるエノテカドォーロ・オンニジョルノの姉妹店。ここによく通って仲良くなったソムリエさんが新しいイタリアーナに異動…

横浜駅近くではほとんど飲まないので、店をよく知らない。お世話になった方に紹介していただいたのが、エクセルホテル東急 横浜の地下のバー The West End と加登寿司である。West End で待ち合わせて、加登寿司に移動というのがパターン。今日はそのお世話…

大学の同級生ととらふぐ亭中目黒店にて食事。ここはふぐ料理（皮刺し、てっさ、てっちり、なべ皮、唐揚げなど）がリーズナブルに楽しめる。もちろんヒレ酒も欠かせない。料理を堪能しながら、仕事のこと、プライベートのこと、近況も含め、情報やアイディア…

われわれと同じように技術をもとに事業をインキュベートしている会社の経営陣と会う。技術に対して妥協しない、ブレない経営姿勢が印象的であった。田町の炭火焼 湯浅で夕食。湯浅醤油のアンテナショップだけあって、新鮮なお魚ととそれに合う刺身醤油、卵の…

尊敬する先輩方と恒例の新年会をラ・ロマネにて。木村シェフのフランス料理とワインのマリアージュを楽しむ。詳しくはちぃちぃのお仕事日記にて。以下はオーナーソムリエの三宅さんにご紹介いただいたワインリスト。 Champagne Gonet Grand Cru Blanc de Bla…